糯米枝又名丁香。在南山荔枝中名列前茅，堪称“荔中之王”。它味道清甜爽脆，甜而不腻，好吃不易上火等众多优良特点，深受广大朋友喜爱。
每到荔枝成熟时，市面上总会摆满诱色可餐的佳荔。但什么样的糯米枝才是最好的，才是健康绿色的？却是许多外行人不太清楚的，他们只会挑选个大的，好看的，品尝后觉得还甜的就是好的，其实不尽然。这叫外行看长相，内行看门道。。现荔农根据20多年种荔的心得和南山当地人古传，告诉朋友们怎样精确挑选糯米枝。
1:质优的糯米枝果皮比较鲜艳，呈鲜红色，但其颜色并不是整个果实全部一样，也是当阳的一面红色更加鲜艳，也另一面会相对淡色，呈青色。如果整个果皮颜色一样，看不出正反面，则此荔枝有可能经过特殊处理，或在果园喷过增靓之类的化学剂。朋友们对此类荔枝尽少吃为佳。
2:一大堆荔枝中，你细心挑选，看能不能找出有虫眼的荔枝，也就是俗称“烂荔头”荔枝。如果有，量不多，谓正常荔枝，不必大惊少怪。这间接说明了，此果园荔枝没有使用过高毒农药，荔枝残留量应该相对较低，如果有虫的荔枝多，间接说明，此果园管理不到位，些荔枝下等，不可选之。
3:正常糯米枝单个净重在20-27.6克左右，如果超大，可不选，防此果农喷过膨大剂之类的农药。
4:质优糯米枝一边果肩隆起，龟裂片平坦，呈扁心形，顶部浑圆，果柄部下凹，中间缝合线明显，轻轻一捏，就会从中裂开。
如图：
5：质优糯米枝肉质白皙或呈黄腊色，无其它杂色。剥开表皮后，能看到浓浓汁水，娇嫩欲滴，但不外渗漏。此方法也是检验南山糯米枝的一大绝招。
